Кофейные традиции разных стран

Кофе – один из самых почитаемых и употребляемых напитков в мире. И в каждой стране есть свои традиции, связанные с кофе.

Если у вас уже есть стильная и функциональная кофемашина, вы наверняка интересуетесь, какие необычные кофейные рецепты можно воплотить в жизнь. Ознакомьтесь с этой статьей и, возможно, вы откроете для себя что-то новое, захотите попробовать традиционный кофе разных стран и приготовите что-то из предложенного.

Италия

В Италии существует интересный рецепт десерта на основе кофе под названием Аffogato (от итал. «аffogato» - «утонувший»). Готовят его, как правило, из ванильного мороженого, которое заливают порцией свежеприготовленного эспрессо. Иногда десерт дополняют сливками, какао-порошком, топленым шоколадом, амаретто или каким-либо другим ликером. Аффогато необходимо есть ложкой.

Испания

В Испании есть популярный рецепт Кортадо (от исп. «Cortado» – «вырезать»). Чтобы получить такой напиток, нужно смешать в пропорции 1:1 эспрессо и горячее молоко. Подавать его нужно в стеклянном стакане объемом 150-200 мл. Кортадо также пьют в Португалии и Латинской Америке, где его подают, в основном, во второй половине дня.

Австралия

В Австралии подают кофе Flat white. Чтобы приготовить его, понадобится 60 мл эспрессо «кортиссимо» и 100 мл молока с минимальным количеством пены. Особенность в том, что на приготовление эспрессо «кортиссимо» тратится 15 секунд, а не 30, как на обычное. При такой мгновенной экстракции зерна кофе успевают отдать свой вкус и аромат, а концентрация кофеина получается меньше, чем в обыкновенном эспрессо. Молоко для рецепта подогревают так, чтобы оно приобретало особую сливочную текстуру. В конечном итоге из него получается более нежная пена, чем при изготовлении капучино. Кофе и молоко смешивают так, чтобы получилась однородная смесь и подают в керамических чашках.

Мексика

В Мексике вы можете попробовать кофе по-мексикански с ярким вкусом. При его приготовлении в кипящую воду с сахаром, корицей, патокой и анисом добавляется кофе среднего помола. Затем смесь оставляют настаиваться около 5 минут под крышкой. Подают его процеженным, в керамических кружках.

Финляндия

В Финляндии вам могут предложить оригинальный напиток: кофе с сыром. Для того, чтобы приготовить его, необходимо порезать на кусочки лепешку лапландского сыра, затем залить ее свежеприготовленным горячим кофе. Сыр нужно есть ложкой непосредственно из кофе.



comments powered by Disqus